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Recetas saludables de barbacoa en el patio trasero
¿Quién dice que la barbacoa tiene que ser sinónimo de carne roja? Ya sea que esté organizando una parrillada en el patio trasero para el comienzo no oficial del verano (Día de los Caídos) o para el final (Día del Trabajo), o si asa a la parrilla todo el año, existen recetas saludables a la parrilla para sus comidas favoritas a la parrilla que no sacrifican el sabor. ¿No convencido? Hicimos tapping con varios expertos en nutrición para que nos sugirieran comidas a la parrilla que realmente son buenas para usted. Pruebe una, o todas, con estas recetas saludables a la parrilla para su próxima comida al aire libre.
Calabacín
Disponible todo el año, el calabacín es mejor durante el verano, especialmente si está recién arrancado de su propio jardín. Una deliciosa fuente de potasio, vitamina C, vitamina A, ácido fólico y fibra, contiene un aporte nutritivo por solo 19 calorías por taza. Simplemente sazonado con aceite de oliva, ajo, sal y pimienta, el calabacín es delicioso a la parrilla, dice Rachael Hartley, RD, en Columbia, Carolina del Sur. “Me gusta hacer más y usar las sobras para pasta, ensaladas y sándwiches durante la semana”.
