by ¿Notas algo blanco y viscoso en tus zanahorias? Esto es lo que es y por qué no deberías preocuparte por ello.
Si las zanahorias baby son un refrigerio básico en su hogar, sabe exactamente de lo que estamos hablando aquí.
Abres una bolsa de zanahorias y notas una sustancia blanca que cubre tus vegetales. Qué demonios es eso? ¿Es una señal de que tus zanahorias se están echando a perder o una señal de que no durarán mucho? ¿Es incluso seguro para comer?
Resulta que hay una razón por la que esa cosa blanca está ahí.
Al igual que ver la sustancia blanca fibrosa en los huevos, es completamente normal ver esta sustancia blanca en las zanahorias pequeñas. Profundicemos en qué es exactamente y por qué está allí en primer lugar.
¿Qué es esa cosa blanca en las zanahorias pequeñas?
Es posible que haya escuchado que la sustancia blanca de las zanahorias pequeñas es cloro, pero eso es solo un mito. En realidad, es una capa delgada de película causada por la deshidratación, conocida como “rubor de zanahoria”.
¿Cómo se forma el rubor de zanahoria en primer lugar?
Según Pol Bishop, un experto en jardinería y plantas de Fantastic Gardeners, la película blanca se forma cuando las zanahorias pequeñas se exponen a la atmósfera y pierden humedad.
“La pérdida de humedad en la capa externa delgada de la zanahoria pequeña hace que su superficie se vuelva áspera y la luz se disperse por toda ella. Todo esto da como resultado marcas blanquecinas en la zanahoria”, explica Bishop.
El rubor blanco también puede aparecer debido a las células dañadas de la piel de la zanahoria.
Entonces, ¿por qué esta película blanca solo se forma en zanahorias pequeñas y no en zanahorias regulares?
“Esto sucede porque las zanahorias pequeñas no tienen una piel protectora que evite que se sequen”, explica Susan Brandt, cofundadora y presidenta de Blooming Secrets. “Las zanahorias de tamaño completo tienen una piel protectora”.
¿El rubor de zanahoria es dañino?
¡No! Esta película es inofensiva, ya que es simplemente una señal de que tus zanahorias pequeñas están deshidratadas.
Puedes eliminarlo lavando tus zanahorias. También puedes remojar las zanahorias en agua para rehidratarlas y recuperar su color. Algo más en tu refrigerador que es inofensivo: huevos moteados y/o irregulares.
¿El rubor de zanahoria es una señal de que las zanahorias pequeñas se están echando a perder?
Según Brandt, el rubor de zanahoria no es una señal de que las zanahorias pequeñas se estén echando a perder; solo que están deshidratados.
Por lo tanto, no se preocupe si está comiendo zanahorias como refrigerio y come algo de esta película blanca: no es dañino y es simplemente una señal de que están secas.
A continuación, lea acerca de los sorprendentes beneficios para la salud de comer zanahorias.
