by 
¿Qué es el sushi?
La palabra japonesa “sushi” se refiere al arroz sazonado, no al pescado, según Malina Malkani, RDN, portavoz de medios de la Academia de Nutrición y Dietética en Nueva York, NY. El delicioso plato en sí incluye pequeñas bolas de arroz pegajoso sazonado adornado con vegetales, huevo o pescado crudo, dice Malkani. Ahora que sabe qué es el sushi, consulte lo que necesita saber sobre las reglas para comer comida japonesa.
¿El sushi es saludable?
En términos generales, Alyssa Pike, RD, gerente de comunicaciones sobre nutrición de la Fundación del Consejo Internacional de Información sobre Alimentos en Washington, DC, dice que el sushi es saludable. “Hay varias formas de hacer sushi, pero a menudo contiene ingredientes como atún y salmón, que contienen omega-3 y proteínas”, dice. Muchos rollos de sushi tienen pepino (rico en vitamina C, K y fibra), aguacate (lleno de grasas monoinsaturadas), una envoltura de algas marinas (rica en yodo y fibra) y jengibre (con gingerol, un antioxidante), dice Malkani. . El sushi también incluye los tres macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), lo que le brinda a su cuerpo una sabrosa variedad de combustible.
