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A estas alturas, probablemente esté guardando una botella de vinagre de sidra de manzana en su despensa y en su botiquín para que pueda usar la panacea natural como parte de su dieta y rutina de belleza. Pero, ¿sabía que puede haber otro vinagre que sea tan beneficioso como su amado vinagre de sidra de manzana? Conoce el vinagre de coco, su primo más moderno.
Un condimento ácido popular en el sudeste asiático y algunas regiones de la India, el vinagre de coco es un producto natural producido a partir de la savia de coco fermentable y la oxidación del etanol en ácido acético. En cuanto a la salud, tiene mucho a su favor, según Lynnley Huey, MPH, RD, dietista registrada y nutricionista en Maven.
- Dado que es fermentado, el vinagre de coco es una fuente natural de probióticos, que alimentan nuestro microbioma, esa comunidad de microbios intestinales que nos mantiene saludables en tantos niveles. Aquí hay algunos beneficios adicionales para la salud de los probióticos.
- El vinagre de coco contiene ácido acético, por lo que es posible que no aumente el nivel de azúcar en la sangre, según un pequeño estudio.
- La investigación realizada en ratones encontró que el vinagre de coco parece tener propiedades antiinflamatorias que pueden convertirlo en una forma más natural de ayudar a combatir la obesidad y controlar el peso. Sin embargo, el estudio es uno de los primeros y los hallazgos aún deben duplicarse en humanos.
Cuando se trata de una vida saludable, tanto el vinagre de sidra de manzana como el vinagre de coco pueden vivir amigablemente en su estante. Aunque hay mucha más investigación sobre el poder del vinagre de sidra de manzana para reducir los niveles de azúcar en la sangre y ayudar en la digestión, se cree que el vinagre de coco tiene beneficios similares. Huey advierte que necesitaremos más evidencia científica para demostrar cualquier afirmación de salud específica, y siempre debe consultar a su médico antes de usar vinagre de coco como parte de su régimen de salud, especialmente si ya toma medicamentos para bajar la presión arterial.
Como tratamiento de belleza, el vinagre de coco funciona de manera similar al vinagre de sidra de manzana, ya que todos los tipos de vinagre tienen propiedades antimicrobianas y antibacterianas. Puede aplicarlo tópicamente, pero los estudios no han demostrado que sea un tratamiento comprobado o seguro para afecciones como el acné o las quemaduras solares, según Huey. Aquí se explica cómo usar vinagre de sidra de manzana o vinagre de coco como parte de su rutina de belleza habitual.
Cuando se trata de ingerir vinagre de coco, mézclalo con un poco de mostaza y aceite para un aderezo para ensaladas o dilúyelo con agua y miel y bébelo como una limpieza matutina. (Aprende a beber vinagre de sidra de manzana). También puede consultar la nueva línea de vinagres para beber de Suja, que son bebidas de vinagre de coco premezcladas. Huey recomienda mantener la ingesta de vinagre de coco en 1 o 2 cucharaditas y hasta 1 o 2 cucharadas al día para evitar posibles efectos secundarios.
Si opta por el vinagre de coco simple, asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente. Para obtener todos los beneficios, el vinagre de coco debe crearse a partir de la savia de coco, en lugar de agua. La savia de coco contiene altos niveles de aminoácidos y probióticos y enzimas, mientras que el agua de coco se diluye. Echa un vistazo a estos 95 usos domésticos del vinagre que no conocías.
