by A medida que los días de verano se van agotando e incluso antes de que comience el otoño, llega la temporada de las especias de calabaza. Si aún no lo ha hecho, probablemente esté pensando en cambiar su cerveza fría por la leche espumosa decadente y el café con leche espumoso con crema batida y especias de calabaza de su cafetería local favorita. Sin embargo, es posible que su café con leche con especias de calabaza no posea tanto valor nutricional como usted esperaría.
¿Qué hay en un Starbucks Pumpkin Spice Latte?
Por ejemplo, eche un vistazo al Starbucks Pumpkin Spice Latte, también conocido como PSL. La gran bebida de 16 onzas, completa con crema batida, salsa de calabaza y cobertura de especias de calabaza, contiene 380 calorías. Esto puede no sonar tan mal para un delicioso manjar.
Pero como dietista registrado y desarrollador de recetas, el contenido de azúcar es lo que realmente me detiene en seco. La bebida contiene 50 gramos de azúcar. Eso es mucho. Si bien Starbucks no dice cuánto de eso es azúcar agregada, el comité de Pautas dietéticas de 2020 aconseja a las personas que reduzcan aún más los azúcares agregados, hasta el seis por ciento de las calorías diarias totales.
Para una dieta diaria de 2000 calorías, eso es un límite de 120 calorías, o unas ocho cucharaditas de azúcar. Esta es una reducción importante del 10 por ciento actual del total de calorías diarias recomendadas como límite superior en las pautas dietéticas actuales.
Sabores y colores artificiales.
Hay ingredientes artificiales, como sabores y colores artificiales, que usan muchas cafeterías. (Para que conste, Starbucks ahora utiliza puré de calabaza real y un colorante natural para alimentos, annatto, en su salsa especiada de calabaza). Además, está el costo de estos lattes de temporada.
Como era de esperar, Starbucks PSL es la bebida de temporada más popular, con 424 millones vendidos en todo el país, informa CNBC. El café con leche con especias de calabaza es un negocio multimillonario que su cafetería local ha capitalizado. (Vea estos beneficios para la salud del café).
Un café con leche con especias de calabaza más saludable
Como quiero que disfrute de los méritos de un delicioso café con leche con especias de calabaza sin calorías adicionales ni azúcar añadida, y sin hacer mella en su billetera, preparé esta receta fácil, saludable y deliciosa que puede preparar usted mismo. cocina en cuestión de minutos.
Esta receta de especias de calabaza está aprobada por nutricionistas y contiene solo 110 calorías por porción. Omita la cobertura batida si desea reducir aún más las calorías. Además, aquí está la mejor parte: este café con leche con especias de calabaza solo tiene 12 gramos de azúcar y proporciona un poco de proteína y fibra para ayudarlo a mantenerse satisfecho por más tiempo.
Consejo profesional: cuando compre el puré de calabaza, asegúrese de comprar la variedad que es solo calabaza. Mientras que la calabaza pura está repleta de beneficios nutricionales, el relleno de pastel de calabaza contiene azúcar y especias añadidas.
Por cierto, no necesitas una máquina de espresso para hacer este café con leche. Puede batirlo con una prensa francesa, o incluso puede usar una vaina de café expreso.
Receta de café con leche con especias de calabaza casero
Ingredientes:
- 8 onzas de leche de avena barista
- 2 cucharadas de puré de calabaza en lata
- 1 cucharada + 1 cucharadita de jarabe de arce
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida, cantidad dividida
- Pizca de clavo molido, dividido
- 4 onzas de espresso
- ¼ taza de cobertura batida ligera
Direcciones:
En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la leche, la calabaza, el jarabe de arce y todo menos una pizca de nuez moscada y clavo. Revuelva con una cuchara de madera. Caliente hasta que esté tibio y retírelo inmediatamente. Prepare espresso y divídalo entre dos tazas. Vierta la mezcla de leche sobre el espresso. Cubra con crema batida y las especias restantes. Hace dos porciones.
Información nutricional por ración:
Cal: 110 Grasa: 2,5 g Grasa saturada: 1 g Pro: 2 g Carbohidratos: 21 g Azúcar: 12 g Fibra: 2 g Chol: 5 mg Césped: 75 mg
