by 
Podrías reducir tu riesgo de ciertos tipos de cáncer
Prohíba la carne de res y puede evitar el cáncer de colon o de intestino, especialmente si son familiares. “Las dietas ricas en grasas saturadas se han asociado con un aumento de la inflamación dentro del cuerpo, y la inflamación crónica se ha relacionado con el desarrollo de cáncer”, dice Warren.
En 2015, la Organización Mundial de la Salud (OMS) clasificó la carne roja como un posible carcinógeno, lo que significa que podría causar cáncer. “Ha habido informes que relacionan un alto consumo de carne roja con un mayor riesgo de cáncer, particularmente cáncer de colon”, dice Adrienne Youdim, MD, directora del Centro para la Pérdida de Peso y Nutrición en Beverly Hills.
Un estudio de 2019 en el Revista Internacional de Epidemiología descubrió que comer un promedio de 76 gramos (alrededor de 2,6 onzas) de carne roja o procesada al día se asoció con un 20 % más de probabilidades de desarrollar cáncer colorrectal en comparación con consumir solo alrededor de 21 gramos al día.
Cocinar carnes rojas a altas temperaturas desencadena la producción de varios compuestos que pueden causar cáncer de intestino en personas con predisposición genética. La carne roja procesada, como los perros calientes y las salchichas, también tienen nitritos, tanto de forma natural como conservantes añadidos. Se cree que los nitratos contribuyen al cáncer.
Podrías reducir el riesgo de enfermedades graves
Quitar la carne roja del menú podría reducir el riesgo de múltiples enfermedades. “La carne roja puede contener altas cantidades de grasas saturadas, lo que está relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes”, dice Warren.
Un estudio de 2018 en el Diario europeo del corazón descubrió que el consumo de carne roja produce un compuesto que puede aumentar el riesgo de ataques cardíacos. La carnitina, que hace que el cuerpo produzca trimetilamina-N-óxido (TMAO), un compuesto producido por bacterias en el estómago, parece estar correlacionada con el riesgo. “Los investigadores creen que afecta el metabolismo del colesterol en el cuerpo, lo que conduce a un mayor desarrollo de placa en las paredes de los vasos sanguíneos y puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca”, dice Warren.
Los comedores de carne también pueden estar cortejando la enfermedad de Alzheimer. Un estudio de 2017 publicado en el Revista médica británica culpó del vínculo a la acumulación excesiva de hierro por demasiada carne roja en la dieta. ¿Quiere hacer más para reducir su riesgo de Alzheimer? Considere tomar estas vitaminas.
Puede que tengas más energía.
“Necesitamos un corazón sano, un sistema digestivo sano y una mente y un cuerpo sanos para tener buena energía”, explica Warren. Cambiar la carne roja por alimentos más saludables, como frijoles, grasas de origen vegetal, granos integrales, frutas y verduras, puede generar niveles de energía más altos.
