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Las palomitas de maíz podrían ser más saludables que las frutas y verduras
Sí, has leído bien. Según un análisis de 2019 en la revista Antioxidantes, las palomitas de maíz están cargadas de polifenoles, compuestos que se encuentran en las plantas que actúan como antioxidantes y reducen la inflamación. Los polifenoles están muy diluidos en frutas y verduras, que son 90 por ciento agua. Sin embargo, las palomitas de maíz se componen de aproximadamente un 4 por ciento de agua, por lo que los polifenoles están más concentrados, especialmente en las cáscaras (las cáscaras duras que se atascan en los dientes). Una porción de palomitas de maíz puede contener hasta 300 mg de polifenoles, según un estudio anterior de la Universidad de Scranton, lo que representaría el 13 por ciento de la ingesta diaria promedio de los estadounidenses. Las frutas representan 255 mg de polifenoles por día y las verduras aportan alrededor de 218 mg por día. Dicho esto, las palomitas de maíz no tienen muchas otras vitaminas y nutrientes, por lo que no pueden reemplazar por completo las frutas y verduras en su dieta.
Las palomitas de maíz pueden ayudar a combatir el cáncer
Uno de los muchos poderes de los polifenoles, como los que se encuentran en las palomitas de maíz, es su capacidad para bloquear las enzimas que los cánceres necesitan para crecer y, al hacerlo, regular la propagación de las células cancerosas, señala el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer. La forma tradicional de obtener estos beneficios para la salud es comer frutas y verduras, pero la alta concentración de polifenoles hace que comer palomitas de maíz sea una alternativa saludable. Dado que también pueden prevenir la inflamación y la acumulación de placa, los alimentos ricos en polifenoles pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Reemplace algunos de estos alimentos que los cardiólogos nunca comen con palomitas de maíz.
