by ¿Listo para una inyección de pasto de trigo?
Antes de que los influencers comenzaran a vender colágeno y jugo de apio, existía el pasto de trigo, posiblemente la moda original de alimentos saludables. Érase una vez, no podías tropezar con una barra de jugos sin ver las cosas.
Está experimentando un pequeño resurgimiento en estos días, gracias en parte a la creciente popularidad de la clorofila. Es posible que recuerde de la clase de ciencias de la escuela secundaria que la clorofila es un pigmento que le da a las plantas su color verde y les ayuda a absorber energía y crear alimentos a partir de la luz solar.
Con TikTokers afirmando que la clorofila puede ayudar a una serie de dolencias, era solo cuestión de tiempo hasta que el pasto de trigo regresara. Es, después de todo, una de las mejores fuentes de la sustancia.
Pero, ¿vale la pena agregar una inyección, jugo o polvo de pasto de trigo a su dieta? Esto es lo que muestra la investigación y lo que piensan los expertos al respecto.
¿Qué es la hierba de trigo?
El pasto de trigo es del Triticum aestivum, o trigo, hojas de plantas. Las personas lo toman en forma de jugo de pasto de trigo, polvo de pasto de trigo y suplementos de pasto de trigo.
Es posible que haya encontrado pasto de trigo en los bares de jugos; el jugo a menudo se vende en forma de tiro.
nutrición de pasto de trigo
El perfil nutricional de la hierba de trigo es tan asombroso que algunos incluso podrían llamarlo un superalimento.
Está lleno de vitaminas y minerales.
El pasto de trigo contiene un alfabeto de vitaminas: A, B, C, E y K. Y está repleto de minerales como hierro, magnesio, calcio, potasio y zinc.
¿Qué tan nutritiva es la planta?
Una onza de jugo de pasto de trigo equivale en vitaminas, minerales y aminoácidos a un poco más de dos libras de vegetales de hoja verde, según Avances en la investigación de plantas y agricultura.
Contiene antioxidantes
La hierba es una gran fuente de antioxidantes.
De hecho, los antioxidantes y las proteínas del pasto de trigo pueden reducir el estrés oxidativo, según un estudio publicado en la Revista de ciencia de los alimentos. Y los ensayos clínicos apuntan a beneficios potenciales para una serie de otros problemas de salud y enfermedades, dice una investigación publicada en Mini Reseñas en Química Médica.
Tiene un alto contenido de aminoácidos.
Nuestros cuerpos usan aminoácidos para producir proteínas. Algunos de ellos los producimos de forma natural, pero los nueve aminoácidos esenciales que no podemos producir deben provenir de los alimentos.
Investigación en el Revista de Farmacia y Ciencias Bioaliadas encontró que de los 17 aminoácidos en el pasto de trigo, ocho son aminoácidos esenciales.
Eso es especialmente bueno ya que la mayoría de las fuentes de aminoácidos esenciales son productos animales. Si es vegetariano, vegano o sigue una dieta basada principalmente en plantas, el pasto de trigo ofrece otra forma de obtener estos nutrientes esenciales.
Contiene clorofila
Si la promesa de la clorofila te atrajo al pasto de trigo, estás de suerte. Parece que la planta sí contiene el compuesto.
Un estudio en el Revista de ciencia y tecnología de los alimentos descubrió que una porción de 200 mililitros de pasto de trigo contiene de 82 a 958 microgramos de clorofila.
Tenga en cuenta: el veredicto sobre los beneficios para la salud de la clorofila, si tiene alguno, no está disponible. Se necesita más investigación, pero la investigación inicial apunta a posibles beneficios para la pérdida de peso y las células sanguíneas.
Beneficios potenciales de la hierba de trigo
Gracias a los nutrientes de la hierba de trigo, las afirmaciones sobre sus beneficios para la salud incluyen la desintoxicación, una mejor digestión y todo lo demás.
Aunque el superalimento es potencialmente saludable, no hay suficiente investigación para saber cuánto ayuda en problemas específicos. Y algunos de los supuestos beneficios aún no se han estudiado en absoluto.
Donde hay investigación sobre el pasto de trigo, se lleva a cabo principalmente con células o animales cultivados en laboratorio. Eso significa que hay poca o ninguna investigación actual sobre si los supuestos efectos ocurren o no en humanos.
Y los estudios que se han realizado en humanos son pequeños, demasiado pequeños para ver un efecto real.
En pocas palabras: es demasiado pronto para hacer declaraciones de propiedades saludables específicas. Esto se aplica a la investigación sobre las células cancerosas, el colesterol, la presión arterial y la diabetes.
Esto es lo que dicen los expertos y la evidencia actual en humanos sobre los posibles beneficios del pasto de trigo.
Puede reducir los síntomas de la colitis ulcerosa
Una revisión de la investigación, publicada en el Revista mundial de La gastroenterología analizó los tratamientos de medicina alternativa para aliviar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal, la colitis ulcerosa.
Uno de esos tratamientos fue el jugo de pasto de trigo.
En uno de los estudios, los investigadores encontraron que beber aproximadamente media taza de jugo de pasto de trigo diariamente durante un mes mejoró los síntomas y la gravedad del sangrado rectal más que el placebo.
La teoría es que este beneficio proviene del contenido de antioxidantes de la hierba de trigo, que puede ayudar a reducir la inflamación.
Puede reducir los efectos secundarios de la quimioterapia.
Pequeños estudios han demostrado que tomar pasto de trigo junto con ciertos tratamientos de quimioterapia puede ayudar a reducir los efectos secundarios de la quimioterapia, según la dietista registrada Malina Malkani.
En un estudio anterior, publicado en Nutrición y Cáncerlos investigadores pidieron a 60 personas con cáncer de mama que tomaran o no jugo de pasto de trigo todos los días durante la quimioterapia.
Los investigadores concluyen que el jugo de pasto de trigo puede reducir la mielotoxicidad, una afección potencialmente mortal en la que se altera la función de la médula ósea.
Puede ayudar a perder peso
El pasto de trigo contiene tilacoides, que pueden ayudar a aumentar la pérdida de peso al suprimir el apetito.
Un ensayo en 20 mujeres con sobrepeso, publicado en Apetitodescubrió que complementar una comida rica en carbohidratos con tilacoides mejoraba la saciedad en comparación con un placebo.
Antes de que se emocione demasiado, sepa que el estudio no se centró específicamente en el pasto de trigo.
Puede ayudar a apoyar las transfusiones de sangre.
Wheatgrass también puede tener el potencial de ayudar a las personas con algunos trastornos de la sangre, según Malkani.
Investigación en la revista Cureo examinó el efecto de la hierba de trigo en niños con talasemia, un trastorno de la sangre que causa anemia. Los investigadores asignaron aleatoriamente a los niños para que recibieran sus transfusiones de sangre habituales y el tratamiento con ácido fólico o agregaran tabletas diarias de pasto de trigo a esos tratamientos.
Aunque los niños que tomaron pasto de trigo todavía necesitaron la misma cantidad de transfusiones que los que no lo hicieron, reportaron una mejor calidad de vida.
¿La hierba de trigo no contiene gluten?
Teniendo en cuenta que “trigo” está justo ahí en el nombre, no lo culpamos por preguntarse si la hierba es segura para las personas que evitan el trigo.
Wheatgrass en sí no contiene gluten detectable, dice Malkani.
Eso se debe a que la cosecha ocurre antes de que broten las semillas de trigo que contienen gluten, según la nutricionista dietista registrada Lisa DeFazio. El pasto de trigo en sí mismo son las hojas jóvenes y frescas de la planta.
Sin embargo, el método utilizado para preparar el pasto de trigo podría hacerlo propenso a alguna contaminación cruzada. Esto es especialmente cierto ya que el proceso implica el uso de semillas de trigo, que contienen gluten, según Malkani.
“Para aquellos con enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten u otra razón para evitar el gluten, es mejor comunicarse con el fabricante acerca de sus métodos y pruebas antes de consumir pasto de trigo”, dice ella.
Cuando hable con el fabricante, asegúrese de obtener pasto de trigo puro sin gluten certificado, dice DeFazio.
Tenga en cuenta que los alimentos sin gluten deben contener menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Aún así, también puede preguntarle a su médico acerca de agregar pasto de trigo a su dieta si está evitando el gluten.
Seguridad, riesgos y efectos secundarios del pasto de trigo
Los informes de molestias gastrointestinales menores y dificultad para tolerar el sabor y el olor del jugo de pasto de trigo son comunes, según Malkani. Es posible que experimente náuseas o estreñimiento, dice DeFazio.
El pasto de trigo parece ser seguro para la mayoría de las personas, pero las mujeres embarazadas y lactantes deben evitarlo.
Y siempre es importante consultar con su médico, farmacéutico o dietista registrado antes de comenzar cualquier suplemento, incluido el pasto de trigo, ya que algunos suplementos pueden interferir con la función de ciertos medicamentos.
La FDA no evalúa la efectividad, seguridad o calidad de los suplementos dietéticos antes de que ingresen al mercado. Eso significa que no hay garantía de que los suplementos contengan los ingredientes que afirman contener. O que no contiene toxinas.
Si elige el pasto de trigo como un suplemento dietético en forma de polvo o cápsula, busque marcas conocidas que estén certificadas por una organización de pruebas de terceros, sugiere Malkani.
¿Qué opinan los expertos sobre el pasto de trigo?
El cuerpo de evidencia disponible sobre el pasto de trigo es actualmente mínimo.
La mayoría de los investigadores están de acuerdo en que se necesitan estudios amplios y controlados antes de poder hacer recomendaciones firmes sobre el pasto de trigo, incluida la mejor forma y si ofrece ciertos beneficios para la salud, dice Malkani.
Por ejemplo, algunos polvos pueden no ser tan buenos como una inyección de pasto de trigo, ya que el procesamiento reduce los nutrientes, dice DeFazio.
“Sin embargo, el pasto de trigo es una gran fuente de muchas vitaminas, minerales y nutrientes esenciales, y para algunas personas, en el contexto de una dieta balanceada, proporciona una forma más fácil de consumir más plantas”, dice ella.
Por supuesto, hay formas más baratas de obtener esos nutrientes.
“Muchos de los nutrientes del pasto de trigo, como las vitaminas C y E, la clorofila, las proteínas y los flavonoides, se pueden obtener de otros alimentos que pueden no ser tan costosos”, dice Malkani.
Por lo tanto, puede que no valga la pena pagar por el polvo, el jugo o los suplementos de pasto de trigo cuando podría obtener nutrientes similares de los alimentos integrales, por mucho menos.
A continuación, echa un vistazo a los beneficios de otra bebida de moda: el jugo de aloe vera.
