by Matcha latte casero
Comenzar el día con un café con leche por la mañana es un ritual favorito para muchos de nosotros. No hay nada mejor que tomar una taza de leche espumosa caliente (o fría) con un buen impulso de cafeína para comenzar el día.
Pero para algunas personas, el espresso y el café pueden causar nerviosismo o, lo que es peor, algunos síntomas gastrointestinales incómodos como la diarrea.
Si no puede pasar sin una dosis de cafeína, o quiere cambiar su rutina habitual de café, pruebe mi nueva alternativa favorita de café con leche: café con leche matcha.
Cambiar su café con leche regular por un café con leche matcha le da un buen impulso de cafeína sin nerviosismo, y tiene los beneficios adicionales de los nutrientes que promueven la salud, como los antioxidantes.
Te mostramos cómo hacer un matcha latte y todo lo que necesitas saber sobre la bebida.
¿Por qué el matcha es tan popular?
La demanda de matcha es tan grande que los informes de algunas ventas en los EE. UU. Dicen que superan los 10 mil millones de dólares. Esta popular bebida está apareciendo en los menús de las cafeterías de todo el mundo, desde las cafeterías locales hasta las grandes cadenas de cafeterías corporativas como Starbucks.. Matcha es tan popular en estos días que incluso puedes encontrar cafés que sirven exclusivamente matcha con todas las guarniciones y sabores que puedas imaginar.
Definitivamente vale la pena probar esta tendencia del café con leche, pero no es necesario que vayas a un café elegante para que suceda. Con unos simples utensilios de cocina, puedes hacer un matcha latte delicioso y nutritivo en la comodidad de tu hogar. Sigue leyendo para descubrir qué hace que los matcha lattes sean tan buenos y cómo puedes hacer tu propio matcha latte en casa.
La historia del matcha
Matcha es un tipo de té verde que se ha consumido en Japón durante siglos. Sin embargo, a diferencia de otros tés verdes, el matcha crece bajo condiciones especiales que mejoran su sabor y valor nutricional.
Las hojas de matcha se cultivan bajo cubiertas que bloquean el sol durante varias semanas antes de recogerlas, secarlas y molerlas para hacer té. Este proceso mejora el contenido de clorofila y aminoácidos de las hojas, lo que le da al matcha su color verde vibrante y su sabor suave.
Lo que realmente hace que el matcha sea único es la forma en que sus hojas hacen té. Todos estamos familiarizados con la preparación típica del té consistente en remojar hojas de té secas en agua caliente.
El té Matcha en realidad se hace moliendo hojas de té secas hasta obtener un polvo fino que luego se bate en un líquido caliente. Esta diferencia en la preparación hace que el matcha sea una forma más concentrada de todos los beneficios para la salud que obtenemos del té verde, incluido un mayor contenido de antioxidantes e incluso más cafeína.
Beneficios para la salud del matcha
La investigación actual sobre cuán beneficioso es el matcha para nuestra salud es prometedora, pero limitada.
El beneficio mejor establecido del té verde y el matcha está relacionado con su alto contenido de antioxidantes.
Los antioxidantes son un grupo de compuestos químicos que se encuentran en ciertos alimentos que ayudan a disminuir la inflamación en el cuerpo.
El poder antiinflamatorio de los antioxidantes neutraliza los radicales libres y minimiza el estrés oxidativo que contribuye a varios tipos de enfermedades, incluidas enfermedades cardíacas, diabetes, ciertos tipos de cáncer, enfermedades autoinmunes, enfermedades hepáticas y enfermedades neurodegenerativas, según Medicina natural.
Matcha es una de las mejores fuentes del antioxidante galato de epigalocatequina (EGCG). Este antioxidante es parte de un grupo más grande de antioxidantes llamados catequinas.
De acuerdo con el Revista de Etnofarmacología.
Una revisión en el Revista Internacional de Ciencias Moleculares encontró que EGCG también puede ser protector contra enfermedades neurológicas debido a su potencial para mejorar la cognición y reducir el daño oxidativo en el cerebro.
Investigación en el Revista Europea de Nutrición Clínica descubrió que el té verde y el EGCG también pueden ser beneficiosos para perder peso debido a su capacidad potencial para reducir el apetito, interferir con la absorción de grasas y aumentar la tasa metabólica.
Se necesita más investigación para confirmar los beneficios del té verde para perder peso, pero los hallazgos son prometedores.
Cómo hacer un matcha latte
Matcha es claramente una fuente inagotable de nutrición que vale la pena probar, pero incorporar este superalimento en su rotación regular de bebidas puede ser costoso.
El matcha latte promedio puede costar más de $ 6.00, lo que puede sumar casi $ 200 por mes por una dosis diaria de matcha en su cafetería local.
La buena noticia es que aún puedes obtener los beneficios del matcha sin pagar un ojo de la cara haciendo tu matcha latte en casa. Estos son mis mejores consejos para preparar un delicioso matcha latte desde la comodidad de tu hogar.
Comienza con un matcha de buena calidad.
En primer lugar, elegir matcha de buena calidad es la base para tener un matcha latte de buen sabor en casa.
El color, el sabor y la textura determinan la calidad del matcha. Algunas empresas etiquetan su matcha utilizando un sistema de grados, pero estos grados no están regulados en los Estados Unidos y pueden ser engañosos.
La mejor manera de elegir matcha de calidad es elegir un producto de color verde brillante que no sea opaco y de color oliva. El matcha de buena calidad tiene una textura fina similar a la maicena (tenga en cuenta que los grumos son totalmente normales). También debe tener un sabor suave y no amargo, y tener un olor floral a hierba.
Si no puede ver o probar el producto antes de comprarlo, busque de dónde se originó el producto. Querrá elegir un matcha de Japón, y si ve las palabras “molido en piedra”, es un buen indicador de que tiene la textura correcta.
Elige la leche adecuada
A continuación, asegúrese de abastecerse de su leche favorita para la base de su café con leche. Matcha combina muy bien con la mayoría de los tipos de leche, incluidos mis favoritos personales, la leche de vaca, la leche de almendras y la leche de avena.
Elegir leche con alto contenido de grasa, como la leche entera, le dará a su café con leche una consistencia más cremosa. Si desea un café con leche cremoso y sin lácteos, hay un montón de alternativas de leche “estilo barista” que le darán una textura suave y espesa.
Las alternativas de leche de avena y leche azucarada le darán un perfil de sabor más dulce, pero también agregarán algunas calorías adicionales.
Consigue un batidor de matcha
Una vez que haya elegido su preferencia de leche, deberá asegurarse de tener algunos utensilios de cocina simples para preparar su café con leche.
Recomiendo comprar un batidor de matcha de bambú simple y barato. El uso de un batidor de matcha ayuda a deshacer los grumos en su bebida, asegurando una consistencia suave.
Tradicionalmente, la preparación de matcha implica un batidor de matcha, una cuchara de bambú delgada para medir el matcha, un tazón de té para batir y un colador para eliminar los grumos. Puede comprar un kit de matcha para la configuración completa en casa, pero personalmente creo que el batidor de matcha es la única parte del kit que necesita.
Herramientas para espumar la leche
Otra herramienta simple que puede llevar tu matcha latte al siguiente nivel es un espumador de leche. Estos prácticos electrodomésticos de cocina vienen en una variedad de precios y son fáciles de usar.
Si no tiene ganas de comprar otro aparato de cocina, puede hacerlo usted mismo y hacer espuma de leche con algunas cosas que ya tenga en la casa.
Intente calentar la leche primero, luego agítela en un tarro de albañil o bátala a mano en un tazón. Si tienes una batidora o batidora eléctrica, también puedes espumar tu leche tibia con estos aparatos.
Para los amantes del café con leche helado, puede preparar su pasta de matcha con una pequeña cantidad de agua caliente y luego agregar su leche fría a la pasta con un poco de hielo. Cubra con un poco de leche espumada y tendrá una versión casera de su matcha latte helado favorito.
Como puedes ver, hacer matcha en casa es tan simple o complejo como tú lo hagas. Hay un montón de maneras diferentes de preparar tu café con leche en casa, lo que hace que esta bebida sea aún más versátil y divertida.
Juega con diferentes tipos de leche y diferentes métodos de espumado para ver qué sabor y textura prefieres. Las combinaciones son infinitas.
Aquí está mi receta favorita de matcha latte.
Receta simple de Matcha Latte
Este matcha latte está hecho con mi leche favorita en este momento, leche de avena. La cremosidad y el ligero dulzor natural de la leche de avena equilibran el sabor herbáceo del matcha.
Esta receta es sencilla y fácil de preparar y se puede hacer con o sin espumador de leche.
Es rico en antioxidantes y tiene unas 150 calorías por taza, dependiendo de la marca de leche de avena que uses. Recomiendo elegir leche de avena fortificada para obtener minerales adicionales como calcio y potasio. ¿La mejor parte? Solo toma unos minutos para hacer.
Sirve 1
Ingredientes:
1/2 cucharadita de matcha de buena calidad (puedes hacer una cucharadita completa si necesitas más cafeína para el día)
1/4 taza de agua caliente
1 taza de leche de avena caliente sin azúcar
Direcciones:
En un tazón pequeño, agregue polvo de matcha a 1/4 taza de agua caliente
Batir hasta obtener una consistencia suave como una pasta y transferir la mezcla a una taza o recipiente preferido para beber.
Caliente la leche de avena en una cacerola hasta que esté tibia.
Agregue leche tibia a un espumador de leche o licuadora hasta que se forme espuma.
¡Agregue leche espumada a su pasta de matcha, revuelva y disfrute!
