by Por el bien del periodismo.
Cue un amén rotundo y unánime de todos mis compañeros quebrados, estudiantes universitarios—comer ramen de manera desesperadamente constante es un procedimiento demasiado identificable. Las comidas no se vuelven más elementales que esas bolsas de bondad infestadas de sodio; ¿Qué es más sencillo que arrojar un paquete solidificado de fideos y polvo en una olla e instantáneamente tener una comida lista para el consumo en su mesa?
Independientemente, esto no vino sin una punzada de culpa y preocupación; después de todo, todos hemos escuchado los sermones de nuestros médicos y madres que nos dicen que nos mantengamos alejados de la tarifa deliciosamente económica. Cuando preguntaba por qué, siempre recibía un simple “es malo para ti”, sin mucha explicación. Aunque sabía que estas comidas rápidas eran notorias por niveles ridículamente altos de sodio, no sabía cómo eso se relacionaría directamente con mi salud a corto plazo. Obviamente, el ramen tiene sus fallas nutricionales, pero ¿cuánto podría afectar realmente a tu cuerpo esa solución culinaria popular? ¿Vale la pena sacrificar tu salud por una comida de 99 centavos? Por el bien del periodismo, decidí averiguarlo.
Quería convertir mi cita ocasional de ramen en un experimento completo para responder a la antigua pregunta de su efecto sobre la salud, así que decidí comer ramen todos los días, en cada comida, durante cinco días. Las reglas eran sencillas: podía comer en los lados para servir y personalizar el ramen de la forma que quisiera, pero el ramen tenía que ser el plato principal en cada plato. Con toda honestidad, ni siquiera tuve que aventurarme a ir a la tienda para abastecerme; Ya tenía una variedad vergonzosamente grande de fideos ramen para elegir en mi abarrotada despensa. Aunque traté de recurrir a ellos lo menos posible, siempre fue agradable saber que estaban allí, y a menudo hervía los paquetes como guarnición cuando mi comida era relativamente simple. Como preferencia personal, desprecié esos fideos de ramen baratos que puedes comprar en cualquier tienda local; en cambio, me esforzaba por comprar varios paquetes (más caros) cuando iba a una tienda de comestibles coreana. Por suerte, la plétora de opciones de fideos frente a mí era bastante extensa (y mucho más nutritiva que una taza promedio de ramen).
El día 1 comenzó como lo haría cualquier día normal; Herví una taza de Jin ramen y agradecí el esfuerzo ahorrado al hacer una comida completa. Estaba ahorrando tiempo y dinero, y no podía quejarme. Al agregar los paquetes cómodos y sencillos de verduras secas y fideos en una olla burbujeante, estaba seguro de que sería un logro relativamente fácil. No tuve ningún problema en beber todo el tazón tal como estaba; Incluso sentí un poco de hambre después y pude ir por más.
Entonces, estaba agradecido cuando llegó la cena y llegó el momento de encender la estufa nuevamente para otro plato de fideos. Esta vez, opté por el paquete rojo brillante del clásico Shin ramen (un favorito de los coreanos), e incluso le puse algunas verduras adicionales por si acaso. En otras palabras, el primer día pasó volando sin complicaciones. Pude consumir ambos platos con bastante rapidez y, aparte de un ligero antojo por las hamburguesas, mi cuerpo se sentía completamente normal al final del día. No soy del tipo que cuenta calorías con el objetivo final de perder peso, pero en este caso, verifiqué mi peso y mi recuento de calorías para evitar problemas de salud sin precedentes durante la semana. Hasta aquí todo bien.
Cuando me desperté para comenzar el Día 2, me sentía un poco cansado y cansado, pero nada fuera de lo común. Continué el proceso de comer fideos ramen por la mañana (concepto extraño) con un paquete de Ichiban suave y continué el día. Me aseguré de tomar una taza para almorzar en la oficina y, aunque tuve algunas preguntas sobre mi elección de ramen, todo se sintió bastante estándar. Mi cuerpo pronto volvió a su forma productiva y vivaz, y pasé el día sin pensar mucho en mi experimento culinario. Para la cena, comí un paquete de fideos con kimchi salteados de Paldo, una versión bastante coreana del ramen, para terminar. Cuando me acosté, noté que me sentía un poco letárgico y que estaba demasiado ansioso por meterme en la cama y terminar el día.
El miércoles (Día 3), me desperté sintiéndome bastante salado, probablemente debido a todo el sodio. Mi cuerpo se sentía bastante lento cuando me desperté, y todo lo que quería era devorar un plato de ensalada verde crujiente. Desafortunadamente, todavía me quedaban dos días más, así que decidí modificar mi comida para hacerla más saludable. Agregué algunas rebanadas de tofu y cebolla verde para hacer que mi ramen picante de fideos con mariscos fuera un poco más comestible, lo que hizo que fuera mucho más fácil de tragar.
El almuerzo y la cena fueron más o menos lo mismo; Temía la hora de comer e incluso consideré saltearme una comida para que me resultara más fácil. De todos modos, me obligué a tragar las picaduras de fideos gruesos y continué con mi rutina diaria.—muy a mi pesar. Hubo un factor que indujo un poco de náuseas al simplemente hablar sobre el ramen, pero pude rotar los sabores para mantener un poco de sabor (sin juego de palabras) en las comidas. Descubrí que al intentar preparar los fideos de diferentes maneras y agregar algunos ingredientes adicionales (kimchi, verduras, tofu, champiñones), hizo que el experimento fuera un poco más llevadero. No obstante, hay tantas cosas que hacer con el ramen, y todavía consumía esa ridícula cantidad de sodio y colesterol con cada bocado. Antes de que te sumerjas en tu propio tazón, esto es lo que le sucede a tu cuerpo cuando comes ramen.
El jueves fue probablemente el peor de todos. No era que las opciones de comidas fueran repetitivas; eso no me molestó. Mi cuerpo se sentía insatisfactoriamente vacío incluso justo después de comer; Estaba empezando a extrañar esa agradable sensación de plenitud y bondad después de una comida abundante. También me sentía bastante mareado y enfermo, algo así como lo que sientes inmediatamente después de recuperarte de un resfriado, y mi apetito era casi inexistente. Por lo general, esperaba con ansias una copa de vino con mi cena, pero los únicos líquidos que quería para acompañar la comida de ramen Hong que estaba consumiendo ese día (sí, compartí mi apellido con mi cena) eran toneladas de agua. Así es como puedes beber más agua a lo largo del día.
El sodio definitivamente me estaba secando la boca, así que terminé bebiendo mucho más de lo normal. Aun así, mi cerebro funcionaba un poco más lento de lo normal y tenía una completa falta de energía y motivación para levantarme de mi asiento a menos que fuera absolutamente necesario. Todo lo que quería hacer era dormir durante todo el día.
Cuando llegó el viernes, me sentí aliviado de que el experimento hubiera terminado. Aunque fue un poco difícil digerir las comidas, pude comerlas bastante rápido con un renovado sentido de gratitud. No sé si fue mi nueva descarga de adrenalina o mi cuerpo adaptándose a la ingesta, pero me sentí mejor de lo que me había hecho sentir los días anteriores. Afortunadamente, pude darme un gusto con un Bibim Men, un paquete de fideos instantáneos que está clasificado como ramen pero definitivamente sabe menos debido al hecho de que no tiene sopa; Lo bebí con una guarnición de puré de manzana y unas rodajas de pepino. En última instancia, estaba ansioso por mi primer viaje a Taco Bell; Estaba deseando un burrito de carne como ningún otro. (Si tiene ganas de comida mexicana, pruebe estos 15 aperitivos mexicanos fáciles en casa).
Mis resultados fueron los previstos y bastante sorprendentes. Una cosa que noté fue que los efectos no eran solo físicos; Me puse increíblemente malhumorado y respondía a las cosas que normalmente me mordía la lengua (muchas gracias a mi novio por tolerar mis impredecibles cambios de humor). Las cosas más pequeñas me molestaban y me sentía irritable y de mal humor durante el día.
Por la noche, todo lo que quería hacer era colapsar. Aunque mi cuerpo se sentía completamente comatoso e insensible al final de la semana, en realidad terminé perdiendo cuatro libras (a pesar de la alarmante cantidad de carbohidratos y calorías que estaba consumiendo). No fue exactamente lo que yo consideraría una semana agradable y llena de diversión, pero fue bastante informativo saber que mi cuerpo podría aceptar (e incluso adaptarse) al consumo repetitivo. Aunque me sentí abrumadoramente malhumorado y letárgico durante toda la semana y caminé penosamente a mi mesa como un niño que llega a una cita con el dentista, no afectó mi rutina diaria y aún podía completar todo lo que necesitaba.
Es cierto que tenía una mejor variedad de ramen para elegir y disfruté de una tarifa más saludable para hacer que el viaje fuera más llevadero. El ramen más caro se puede hacer con mejores ingredientes, como la harina de trigo, que un estudio de 2017 en Revista de Asia Pacífico de Nutrición Clínica dice que puede mejorar la ingesta de nutrientes. También te sorprendería la abundancia de opciones de ramen que hay; secos y húmedos, picantes y suaves, incluso algunos que incluyen carne. Independientemente, definitivamente no es algo que recomendaría a diario; se dice que hacerlo a largo plazo incita Alta presión sanguínea y una mayor probabilidad de contraer diabetes y enfermedad del corazón. Un estudio de 2017 en Investigación y práctica nutricional encontró que el consumo frecuente de fideos instantáneos como el ramen se asocia con un mayor riesgo de factores de riesgo cardiometabólicos, como niveles más altos de triglicéridos y presión arterial más alta.
Estaba realmente agradecido por la primera comida limpia que tuve en un restaurante real al final de mi experiencia.—un rollo de aguacate y salmón y una abundante sopa de bacalao con miso. Creo que es seguro decir que me mantendré alejado del ramen por el momento, pero no voy a embarcarme en una purga de la despensa y tirar todos mis paquetes de ramen. Todavía aprecio la solución rápida y descubrí que comerlo de manera constante es factible debido a su naturaleza versátil.
Si te encuentras mirando simultáneamente un refrigerador y una cuenta bancaria desolados, definitivamente recomiendo tratar de juntar todos los ingredientes que puedas para agregar todo lo que puedas para aumentar el factor de salud; Comer verduras y tofu adicionales hizo maravillas para mí, y son relativamente baratos de comprar en la tienda. Además de eso, no te avergüences de cenar en un tazón de ramen de vez en cuando; Simplemente no seas como yo y cómelo por cada. soltero. comida.
