by Las dietas de moda pueden ser tentadoras, pero a menos que encuentre un plan que pueda mantener por el resto de su vida, lo más probable es que recupere el peso.
¿Funcionan las dietas?
Cuando busca perder peso, su primer instinto podría ser ponerse a dieta. Siempre hay un nuevo plan de moda que parece ser cada vez más restrictivo. Debido a que son tan difíciles de mantener, dice Natalie Allen, RD, dietista e instructora de la Universidad Estatal de Missouri, las personas fallan más a menudo de lo que tienen éxito. La mayoría de las dietas ayudan con la pérdida de peso a corto plazo, pero cuando la pérdida de peso disminuye, las personas vuelven a sus viejas costumbres y recuperan el peso. Aquí está la ciencia detrás de por qué la mayoría de las dietas no funcionan.
“Uno de los mayores problemas para las personas, además de cansarse de las opciones limitadas, es que es mucho trabajo”, dice. “La gente necesita planificar, ir a la tienda, cocinar cosas saludables—wuando una dieta controla todas las decisiones de tu vida, es difícil de mantener”.
Sin embargo, hay al menos dos dietas que superan las probabilidades: la dieta DASH y la dieta mediterránea. Allen dice que la investigación ha demostrado que estas dietas son sostenibles y ayudan a mantener el corazón sano y a reducir la presión arterial a largo plazo. Y en lugar de centrarse en comer o evitar cualquier tipo de macronutriente, las dietas mediterránea y DASH se tratan más de pautas para ayudarlo a elegir mejores alimentos en general, según Michelle Abbey, RDN.
“Muchas dietas se basan en la restricción de algún alimento o grupo de alimentos”, dice ella. “Psicológicamente, tan pronto como nos dicen que no podemos comer X, eso es exactamente lo que queremos. Las dietas mediterránea y DASH ponen más énfasis en qué incluir y simplemente limitan los alimentos procesados, los azúcares y el alcohol. Las dietas vienen con pautas, lo que les da una sensación más factible que las dietas que se definen por una mentalidad de todo o nada (¡come X y fracasas!)”
Beneficios de las dietas mediterránea y DASH
La dieta mediterránea se inspira en los hábitos alimentarios de la región mediterránea y fomenta la elección de productos lácteos, pescado y aves frente a las carnes rojas, el uso del aceite de oliva como fuente de grasas monoinsaturadas y el consumo elevado de frutas, verduras, pan, patatas, legumbres, frutos secos y semillas, según la American Heart Association. También permite un poco de vino tinto. Si tienes curiosidad por probarlo, aquí tienes algunas recetas que forman parte del plan de la dieta mediterránea.
“La dieta mediterránea es una dieta sostenible que se enfoca menos en la cantidad de alimentos consumidos y más en la calidad de los alimentos en la dieta”, dice Rachel Fine, RD, dietista y fundadora de To The Pointe Nutrition. “La dieta mediterránea es alta en grasas saludables y fibra natural de fuentes como alimentos de origen vegetal mínimamente procesados, como granos, legumbres, nueces y semillas. Estos alimentos ofrecen significativamente más nutrición por bocado”.
La dieta DASH se enfoca en objetivos nutricionales diarios y semanales, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. DASH significa Enfoques dietéticos para detener la hipertensión. Al igual que la dieta mediterránea, hace hincapié en el consumo de frutas, verduras y cereales integrales e incluye productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, pescado, aves, frijoles, nueces y aceites vegetales. También recomienda limitar los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, productos lácteos enteros y aceites tropicales. También evitará los alimentos y bebidas endulzados con azúcar.
“Al igual que el plan mediterráneo, la dieta DASH se enfoca en reducir la presión arterial mediante un mayor consumo de frutas y verduras frescas”, dice Fine. “A diferencia de muchas dietas de moda, tanto la dieta mediterránea como la DASH no se enfocan en comer o evitar ningún tipo de macronutriente (como carbohidratos o grasas). Más bien, se trata de elegir fuentes de alimentos de mayor calidad”.
¿Quieres probar la dieta DASH? Esto es lo que parece.
Dale una oportunidad a la dieta
A pesar de que las dietas no tienen la mejor reputación, Allen aún recomienda probar estas dos. “Si la gente quiere hacer un plan de dieta, a veces eso les ayuda a empezar”, dice ella. “Les quita las conjeturas y les da un punto de partida. Con suerte, pueden cambiar sus hábitos y diversificarse un poco e incorporar otros alimentos”.
Idealmente, el plan que adopte se convierta en una forma de vida, dice ella, porque esa es la única forma en que puede hacer un cambio a largo plazo. También enfatiza que cualquier dieta requerirá otros cambios en el estilo de vida como ejercicio regular, evitando las bebidas altas en calorías y un horario de sueño regular. Estas son las claves para una vida en forma y saludable.
El siguiente: consulte estos secretos dietéticos de personas que han mantenido su pérdida de peso.
