by El papel de aluminio es para hornear, no para almacenar las sobras.
Las sobras refrigeradas suelen durar hasta cuatro días si se sellan y almacenan correctamente.
Para la mayoría de las personas, cubrir un plato con papel aluminio y tirarlo al refrigerador es una forma rápida y fácil de almacenar alimentos.
Sin embargo, envolver la comida en una hoja de papel de aluminio también es una manera fácil de ponerse en riesgo de sufrir riesgos para la salud.
Al igual que necesitamos aire para respirar, las bacterias necesitan aire para prosperar. Algunas bacterias como el estafilococo y Bacillus cereusque causan enfermedades transmitidas por los alimentos, producen toxinas que no se destruyen con las altas temperaturas de cocción.
Cuando una comida caliente se deja a temperatura ambiente durante más de dos horas, la bacteria puede crecer rápidamente, según el Departamento de Salud del Estado de Washington. (Esto es lo que sucede si accidentalmente comes moho).
El uso de papel de aluminio para cubrir los alimentos a veces puede presentar el mismo riesgo, ya que no los sella completamente del aire.
“Cuando hay aire, eso permite que las bacterias crezcan más rápido, por lo que realmente desea obtener los recipientes correctos y empacar las cosas de manera adecuada”, dice Lindsay Malone, dietista registrada en la Clínica Cleveland. “De lo contrario, tu comida no va a durar”.
(De hecho, el papel de aluminio es uno de los artículos de cocina comunes que son potencialmente tóxicos).
La regla de oro de Malone para empacar las sobras es siempre sellarlas en recipientes poco profundos y herméticos para acelerar el proceso de enfriamiento y evitar que las bacterias entren en la comida.
Y asegúrese de guardar la comida en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a su consumo, antes de que las bacterias tengan tiempo de causar estragos en toda la comida casera que pasó horas preparando y cocinando.
Los productos lácteos y cárnicos son especialmente propensos al crecimiento de bacterias, lo que reitera la importancia de utilizar recipientes herméticos para las sobras. Asegúrate de tirar cualquier alimento que haya estado fuera por más de un par de horas.
(Aquí hay 10 alimentos vencidos que probablemente estén en su refrigerador).
“Si le sobra comida en abundancia, lo más inteligente sería poner una porción en el refrigerador, y luego empacar una porción en recipientes herméticos realmente agradables y ponerla en el congelador”. dice Malone. “Y luego, cuando estés listo para comerlo, sácalo”.
