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arándanos
En un estudio de BMJ de más de 100,000 hombres y mujeres, los investigadores descubrieron que las subclases de poderosos antioxidantes llamados flavonoides, a saber, flavonoles, flavan-3-oles, antocianinas y polímeros de flavonoides, que se encuentran en frutas y verduras seleccionadas pueden prevenir el aumento de peso. Las frutas con el mayor efecto sobre el mantenimiento del peso estaban repletas de flavonoides llamados antocianinas, y los arándanos encabezan esta lista.
Alrededor de un cuarto de taza de arándanos contiene 10 miligramos de antocianinas, y cada aumento de 10 mg está relacionado con un cuarto de libra menos de aumento de peso durante cuatro años, encontró el estudio de BMJ. Esto puede parecer insignificante, pero puede sumarse con el tiempo, señalan los autores del estudio. No se comprende exactamente cómo los flavonoides impiden el aumento de peso, pero comer alimentos ricos en flavonoides, es decir, productos agrícolas, puede permitirnos sentirnos llenos antes y evitar otros alimentos menos saludables que pueden conducir al aumento de peso.
“Soy un fanático de los arándanos por muchas razones”, dice Keri Peterson, MD, internista en el Hospital Lenox Hill en la ciudad de Nueva York. Aparte del poder antioxidante, los arándanos también son ricos en fibra, lo que hace que nos sintamos satisfechos por más tiempo, dice ella. “Están entre las frutas más saludables para comer”. Las bayas se encuentran entre las frutas que más llenan. Apunta a una taza de arándanos al día como parte de una dieta saludable en general que sea rica en proteínas magras, carbohidratos complejos, grasas saludables como el aceite de oliva, frutas y verduras, dice ella. Y asegúrese de probar esta saludable receta de muffins de arándanos.
manzanas
¿A quién le importa si una manzana al día puede mantener alejado al médico si también te ayuda a mantenerte en forma? Las manzanas son ricas en polímeros flavonoides y también están llenas de fibra, lo que las convierte en una de las mejores frutas para perder peso cuando forman parte de una dieta saludable. Una manzana mediana se considera una porción. Cómelos con la piel (es decir, sin pelar) para obtener más fibra, antioxidantes y un mejor control sobre el azúcar en la sangre, dice Sharad Paul, MD, autor de Auckland, Nueva Zelanda, autor de La genética de la salud: comprenda sus genes para una mejor salud. La prevención de los picos y valles de azúcar en la sangre ayudará a desterrar los antojos de alimentos y los atracones de comida, sin mencionar que ayudará a proteger contra la diabetes. ¿Te sobraron manzanas? Esta saludable receta de manzana al horno es simplemente irresistible.
